腌菜是不少人士喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。我们知道，无论是家庭咸菜的加工，还是工业化腌制生产，都少不了脱盐环节，一方面是为了降低物料上的盐分，另一方面可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐，保证食用安全。那么，让我们一起来看看与脱盐设备有关的问题吧！

提问：咸菜脱盐设备会对物料造成损害吗？

解答：不会的，脱盐机主要以清洗为主，其采用气泡清洗，不仅有效分离被清洗物料附着的盐分，通过模拟人工清洗基本动作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、划伤等现象，还提高了工作效率，节省了大量的劳动力，降低企业成本。

提问：海带清洗前浸泡时间多长？脱盐机使用效果如何？

解答：据相关人员介绍，海带浸泡时间的长短需要根据企业加工情况而言，浸泡主要是为了保证海带达到充分脱盐的效果，一般在40多分钟左右。脱盐机大多加装了气泡装置，利用气泡的鼓动将海带浮动打散，保证脱盐的效果。另外，在脱盐机的提升位置再加上喷淋装置，喷淋可以补充脱盐需要的水分，同时起到了二次喷淋清洗的作用。

提问：如果想要设计脱盐机，需要考虑哪些因素？

解答：首先，性能稳定，在清洗工艺选用及设备运行中能够保证有稳定的清洗质量，能达到所要求的洗净程度；其次，清洗对象，要求在清洗过程中对待清洗对象造成的损伤尽可能小，并且不能使清洗物料产生新的二次污染；再次，效率，要求清洗工艺及设备具有效率高，节约劳动力等特点。

另外，经济性，好采用既能达到彻底清洗程度的要求，又可以实现降低清洗工艺及企业成本的目的。后，节能环保，要求清洗工艺及设备能够防止或尽可能减少清洗废液、噪声、废气等对对环境造成的影响，满足国家节能环保的要求。

提问：脱盐机长时间使用会受到严重腐蚀吗？

解答：只要使用维护保养得当不会出现严重腐蚀，再加上大多数脱盐设备采用304不锈钢材质，是一种通用性的不锈钢，它具有耐腐蚀，加工性能好，韧性高等特点，广泛使用于食品、医药等行业。

提问：生产线上的脱盐机如何作业的？

解答：脱盐设备中设有气泡发生装置，通过利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，经加热管将水温加热，物料在经过箱体时，会与气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，达到彻底清洗的目的，同时随网带不断向前推进，出水面时，设有喷淋头，高压冲洗。

提问：腌菜必须要进行脱盐处理吗？

解答：是的，咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。工业上对物料进行脱盐处理，不仅能够减少咸菜上的盐分，还可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐，保证人们食用安全。

提问：市场上的酸菜脱盐清洗可以连上生产线使用吗？

解答：据了解，该设备在清洗过程中经过多次鼓泡、冲浪、喷淋、去杂、从而达到理想的清洗效果。之后，腌制过的物料经过切割、喷淋提升、清洗消毒和二次清洗后进入脱水机脱水或者压榨脱水，然后进入包装生产线对物料包装等。值得一提的是，它具有温度自动控制、速度无级可调等优点，有效地解决了酸菜脱盐难的问题！

提问：有没有什么技术可以实现减少咸菜废水污染，实现零排放目标？

解答：据业内人员介绍，有企业利用盐水膜分离技术将物料中的氯化钠经过特种膜分离装置，脱除成为低盐、富含营养物质与风味物质的清洗水以及高盐、低营养物质的高盐水，再进一步循环处理，达到减少污水排放，保护环境的目的。