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巴氏杀菌设备助力葡萄产业发展

更新时间:2019-07-23 点击数:617


中国的葡萄栽培历史非常悠久,且随着葡萄种植区域进一步扩大,衍生出的葡萄类食品也越来越多,葡萄果汁、葡萄酒等食品相继出现。到了现代,这些食品的产业链变得更加完善,政府也在大力支持葡萄产业。当然,这其中也少不了相关食品加工设备的帮忙。

在全球消费升级的大环境下,国内果汁行业也不可避免进入转型升级期。据智研咨询发布的数据来看,我国果汁行业中占比最大的是低浓度果汁,达到了70%,但低浓度果汁的销售额却逐年下滑。与其相对应的,是纯果汁的市场占比在不断增加。要想跟上发展潮流,葡萄汁产业也需进行转型升级。

纯葡萄汁的成分简单,制作步骤也不复杂,主要分为压榨、杀菌两大部分。但想要得到高质量的葡萄果汁,这两个步骤也不可掉以轻心。葡萄汁在压榨时可选用螺旋榨汁机,螺旋榨汁机能提高葡萄的出汁率,且设备内装有过滤系统,保证葡萄汁的纯净度。

巴氏杀菌机则可以为葡萄汁杀菌出一份力。  我公司生产软包装巴氏杀菌整机除(电机、轴承)等标准件外全部采用优质304不锈钢加工制作而成,温度、速度可根据工艺要求设定,该设备运行平稳,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,彻底解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的不彻底、不均匀,大大提高了灭菌效率。

软包装巴氏杀菌分为杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内作业,以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。

巴氏杀菌机的低温杀菌方式能在杀死葡萄汁内绝大部分微生物的同时保留其原有的风味和营养成分。

我国是较早栽培葡萄的国家之一,葡萄相关的饮食文化也已流传很久。如今,随着食品加工技术的不断发展,越来越多的食品加工机械被用于制作葡萄类食品。葡萄酒、葡萄汁等食品不仅市场规模扩大,品质也在不断提升。


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